广西快3必赢技巧

來這個古鎮的人,都會吃上一份蒜泥白肉再離開!

宜賓 李莊 李莊白肉

宜賓李莊古鎮

首頁 > 古城古鎮 > 目的地 > 宜賓 > 來這個古鎮的人,都會吃上一份蒜泥白肉再離開!
以沫
訂閱

樂途旅游專欄作家,新浪認證草根名博,藝龍旅行網旅行專家,頭條號作者,資深媒體人,迷戀光影世界,偏愛跟著電影去旅行。

分享到朋友圈,看看你的微信影響力有多大?

分享此頁至

復制成功,去粘貼吧

本文內容相關目的地

  • 宜賓

  • 李莊古鎮

  • 古城古鎮除了文化,還有美食,“李莊三白”比較出名,分別是白肉、白酒、白糕。
  • 名人故居張家祠百鶴窗是一大特色,梁思成曾稱它為“李莊四絕”之一。
  • 美食來宜賓李莊當然要吃李莊白肉

來四川宜賓李莊之前,就聽說“李莊三白”比較出名,分別是白肉、白酒、白糕。既然到了,當然也要一飽口福!

白肉

來到宜賓李莊當然要吃李莊白肉,這家“留芬飯店”據說是李莊白肉的創始店。

攝影/以沫

門口有師傅在片肉,這是一項技術性強、要求高的工序,也是李莊白肉成菜后給人感觀美的關鍵。不具有相當嫻熟高超的基本刀工,難以片出符合要求的肉片,而這位師傅切的肉片薄得可透出人影,這位師傅還得過“金牌刀客”獎呢!

攝影/以沫

攝影/以沫

攝影/以沫

將片制好的白肉可平鋪裝盤,也可每片肉卷成筒狀裝盤,使李莊白肉成菜在“形”上達到最佳,給人以美感。

攝影/以沫

李莊白肉的得名成名,也與抗戰時期文化機構遷徙李莊宜息息相關,更是一段佳話。

據說,李莊白肉初名不雅,民間取其形似,最初叫“蒜泥裹腳肉”。據《李莊鎮志》記載,抗戰時期,同濟大學、國立中央研究院等文化機構內遷李莊,留芬飯館最受知識份子歡迎。

某日,中央研究院社會科學研究所所長陶孟和博士(“五四”運動時北京大學教務長,解放以后任中國科學院副院長)慕名來到留芬,吃到招牌菜蒜泥裹腳肉時,為之傾倒,贊不絕口。然而,當陶所長聽到留芬飯館溫老板對“蒜泥裹腳肉”的傳說介紹后,遺憾此美味佳肴名字欠雅,于是將之改名為“李莊蒜泥刀工白肉”。

攝影/以沫

好一個蒜泥刀工白肉!雅俗共賞,直接了當,從此李莊蒜泥刀工白肉便譽滿川南,成為蜀中名菜。

在李莊,不僅能在留芬飯館吃李莊白肉,街上很多餐館也賣李莊白肉,畢竟是李莊的金字招牌。夾一片又大又薄的白肉起來,筷子上頭一甩,白肉全部包裹住筷子,用我們四川話說,“往蘸水頭ben一哈”,完美!

我特地問了幾個當地人到底哪家最正宗最好吃,得到的答案是,肉都是差不多,差別主要是蘸水,確實,蘸碟也是無比考究,每家店都是獨門秘方,沒有這蘸碟,白肉就黯然失色,不好吃了。

白糕

白肉嘗過了,而李莊的白糕卻讓我大為驚訝!為什么呢?因為我原本以為是像瀘州的那樣的熱烘烘的,軟綿綿的白糕,畢竟都屬于川南,差別不會太大,結果此“白糕”非彼“白糕”啊!

攝影/以沫

據店家給我介紹,李莊白糕采用優質糯米、白砂糖等為原料,經過十余道傳統工藝精制而成。在選材上,一定要用糯米和白砂糖,以免影響口感等。李莊白糕作為“李莊三白”之一,以其入口化渣、綿軟爽口、香甜悠長等特點深受消費者喜愛。

隨著旅游業的發展,從當初的一兩家店鋪銷售,到現在有十幾家店都在經營白糕生意。走在李莊街道上,到處可以看到銷售白糕的商鋪,我也不知道哪家最正宗,隨便買了一家,口味還可以,我家小崽很愛吃。價格是一元五角一塊,品種還超級多!

攝影/以沫

攝影/以沫

攝影/以沫

攝影/以沫

白酒

除了老街巷、四合院外,小小李莊古鎮上,至今還保留著好幾家老酒廠、老酒窖。宜賓地區釀酒歷史悠久,蜚聲海內外的中國名酒“五糧液”就出產于此,造酒業在這里十分普及和興盛。
另外,我還聽到一種說法,李莊三白分為大小三白,白肉、白酒和白糕稱為李莊“大三白”,白砍雞、白砍兔、白花生稱為李莊“小三白”。這個“小三白”就留到下次再去品嘗了!
除了美食,還有美景,李莊可以看的也很多,下面給大家說幾個頗具代表性的——

李莊景點推薦:

張家祠
李莊鎮西的張家祠堂,占地近4000平方米。這座宗祠的主體為四合院式木結構建筑,上為正祠,下為廳房。其廳房的50扇窗門別具特色。每扇均用上等楠木精工雕刻了2只仙鶴,50扇窗共百只仙鶴,形態各異,栩栩如生,四周配以飛彩流云,謂“百鶴祥云”窗。

攝影/以沫

攝影/以沫

據李莊《張氏宗譜》記載,這座張家祠堂里的每扇窗門,雕刻工價都要14兩紋銀,相當于清朝一個正一品官員的一月俸銀。梁思成先生在考察時也為這樣精湛的建筑藝術而贊嘆,曾將張家祠百鶴窗、文昌宮、奎星閣、禹王廟九龍碑并稱為“李莊四絕”。

禹王宮
現名慧光寺,建于清道光11年(1831年),坐南朝北,主院有門、戲樓、正殿、后殿、魁星閣及廂房等建筑,其門、戲樓均為重檐歇式頂,檐下飾如意斗拱,整個建筑氣勢恢宏。1942年5月國立同濟大學35周年校慶就在這里召開,同濟大學和江安國立劇專在這里聯合上演曹禺的名作《雷雨》和《日出》。禹王宮是李莊現存最大的清代建筑,這里的九龍石碑遠近聞名。

攝影/以沫

同濟學生在四川李莊禹王宮的舊照片

同濟學生在四川李莊禹王宮的舊照片

如今的四川李莊禹王宮內 攝影/以沫

魁星閣
魁星閣位于李莊鎮尾長江之濱凸出部位,建于清光緒年間早期,為全木結構通高三層建筑。魁星閣位處江邊,上下航行的船只10里開外即可看見,因此它具有導航的作用。魁星閣曾被梁思成贊為“是上海到宜賓二千多公里長江江邊建造得最好的亭閣”。

旋螺殿
旋螺殿位于李莊鎮鎮北2.5公里外的石牛上。該殿建于明萬歷24年(1596年),通高25米,呈八角形,進深、面闊均為8米。風格獨特,造型奇麗。內部結構設計匠心獨運,巧妙地運用力學原理進行支撐。其主要特點:梁架采用抬梁支住法,較之一般同類型古建筑用層層爬梁重疊而上者,顯得異常洗煉,斗拱結構,三檐即有三種樣式,而同一檐中,格式又略有區別,與宋、清兩代官式結構迥異;頂部藻井,八面均用斗拱疊架成網目狀花紋,并向右轉至頂,形如旋螺,高敞奇麗,上下三層找不到一根釘子,卻異常牢固。

祖師殿
祖師殿是當年同濟醫學院所在地。進入小巷深處驀然看到一扇高大的門宇,旁邊一棵老榆樹,綠葉婆娑。進去就是四、五座乒乓球桌大小的石臺,坐落在雜草中。當年同濟師生就在此解剖尸體。曾經有位老鄉爬到祖師殿看到下面的尸體,嚇得滾下來。

攝影/以沫

栗峰
梁思成還把李莊鎮西南約5公里的栗峰莊(板栗坳)說成川南民居的精品經典之作。這個莊,現已敗落。

古街巷
李莊作為歷史文化名鎮,至今完整保存著18條明清古街巷。這些街巷道路皆由條形或方形石板鋪砌而成,兩邊一般留有一米寬的石階。街巷的名稱多根據其位置、特征或集中從事某一商賈活動而命名。如羊街,古時為牛羊的交易市場。

席子巷,則是一條過去為前店后廠加工和銷售草席而得名的小巷,這條建于清代初年的小巷長60米,寬不過2.5米,兩邊均為木結構、青瓦頂的二層民居。席子巷是李莊古街巷的代表。

攝影/以沫

四合院
從高處放眼望去,李莊的房子近乎清一色青磚灰瓦,大大小小的四合院沿街巷相連成片。

攝影/以沫

貼士

我采集了關于李莊古鎮的旅游靈感,這里適合與所有人共同體驗。
全年來玩最佳。

除此之外,我還提到了...

李莊旅游貼士: 交通:

①先從成都火車東站坐城際動車到宜賓火車西站下;或者從(梁家巷車站、成都東站汽車站、五桂橋車站)乘坐大巴車到宜賓高客站下。
②然后從宜賓火車西站乘坐45路公交車;宜賓高客站乘坐39路公交車可到李莊古鎮。另外:從宜賓南門客運站也有發往李莊的郊縣公交。
住宿:
李莊當地主要是民宿,而宜賓則配套齊全,各種檔次應有盡有。

李莊古鎮

樂途旅游網與樂途靈感旅行家:以沫 發布:2019.11.12

古城古鎮 名人故居 美食

?
0+1

您已經喜歡過了~

已釘到靈感墻

釘到靈感墻上

  • 創建新靈感墻

    該靈感墻已存在

    0/10
    僅自己可見
確定

更多李莊古鎮的靈感

3條評論

回復 MayoginToAction入夏請問夏天去哪里好玩?×
需要登錄才能評論,馬上注冊 寫下我的評論

0/140

Recommended amazing places just for you

更多 古城古鎮 名人故居 美食 靈感

發現更多靈感 古城古鎮 名人故居 美食

靈感文昨日閱讀量排行|月度閱讀量排行

官方微博

广西快3必赢技巧
合肥0048香辣虾加盟赚钱吗 linux桌面能赚钱吗 移动充电宝 怎么赚钱吗 cf游戏赚钱吗 全民麻将游戏下载 三国麻将风云 单机版 我想开店什么最赚钱 天龙烹饪和制药怎么赚钱 怎么利用网贷赚钱 如何依靠电子技术赚钱