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愛戀瀘沽湖的水性楊花,到香格里拉時吞進肚里

波葉海菜花 優良水質里隨波逐流 5-8月花漂滿湖 春芽也爽口

麗江瀘沽湖

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  • 瀘沽湖

  • 植物水性楊花,波葉海菜花,開在最美的孟春盛夏,
  • 美食水性楊花的嫩芽,叫龍爪菜,春天可食。

水性楊花,在漢語言文字里,絕不是一個好詞兒,幾乎是女性輕浮和用情不專的等義詞。
但是多彩云南,總有人意想不到的驚異!

圖文/晚霞毓秀

在云南、四川等地,水性楊花,其實是一個絕美的植物品種,波葉海菜花,又名龍爪菜,是水鱉科多年生水生植物

圖片來自網絡

每年5-8月,瀘沽湖水面綻放的純白小花,三片潔白的花瓣,一點明黃花蕊,素雅圣潔,晶瑩剔透,如同蝴蝶在水面隨波起舞,翩翩若飛,玲瓏剔透,熠熠生輝,這便是我心生向往的瀘沽湖勝景:水性楊花。

圖文/晚霞毓秀

我到瀘沽湖是冬季,老去的花枝在水里招搖,卻是無緣她最美的姿容,心心念念。
不曾想在香格里拉,吃藏餐,卻吃上了這個叫水性楊花的蔬菜,心中瀘沽湖盛夏的花湖夢又鮮活起來。

圖文/晚霞毓秀

藏餐是西藏菜的統稱,食材主要是牛、羊、豬肉,糌粑、酥油茶等,蔬菜品種較少。其實藏地區域廣大,出產不盡相同,各地藏餐差別也較大。我們在香格里拉選擇藏式火鍋,配菜品種其實較多,蔬菜也不少,其中一味水性楊花,最為特色。吃的不止是美食,還有農耕文明和游牧文明的比較啊!
就著各人的口味,就點了鴛鴦鍋,樣式上和重慶火鍋沒有大的差別,這大概是民族文化碰撞融合的結果吧,就象在香格里拉,酒店賓館甚至藏民開的招待所、民宿,基本多是建筑物外形是藏式雕樓,內部結構和功能和內地也沒有大的區別。

圖文/晚霞毓秀

湯底奉上之后,一道道配菜依次上來,有種錯覺,恍如重慶火鍋,只是感覺上不如重慶火鍋那么精細。其實大不同,看是大相徑庭的鴛鴦鍋,紅鍋也沒有太辣,清鍋是淡淡的清甜,細品的話,都有一些些甜味,就象酥油茶那般的溫潤適口養胃。
牦牛肉,藏香豬肉入鍋之后,如此硬菜,自是大快朵頤,然后一道道地涮青菜。

圖文/晚霞毓秀

那個水性楊花,是一蒂五個分支的綠芽,叫龍爪菜其實挺形象,似乎與花不搭界。水性楊花作為菜品,吃的是波葉海菜花的嫩芽,清香,爽口,又好看又有幾分藝術氣息,也很親切,和平時的時令青菜如出一轍,如果不是這個名字,基本不會太在意。

圖片來自網絡

叫來店小二,問問這個菜的來歷,原是產于大理的湖里的水生植物,但不知是不是洱海,自然不是瀘沽湖,總之只有水質優良的水域才可以生長,水質污染就會絕跡,吃到這個菜得看緣份。

圖文/晚霞毓秀

銀亮的錫壺,溫潤的酥油茶,色澤淡黃,奶香濃郁,讓人欲罷不能。原味已經很好,還可以根據自己的喜好,加糖或是加鹽,如果你想加糖又加鹽,也沒有人會阻止你。一如藏民的生活方式,一些基準,更多的自由空間。

圖文/晚霞毓秀

游牧民族和農耕民族,在文化上不可回避的差異性,吃一個簡單的藏餐也是不同的體驗。

圖片來自網絡

這是我的第一次藏餐,第一次喝酥油茶,有趣還是水性楊花這個龍爪菜,不僅是它獨有的清香,還有藏漢文化差異的魅力呈現。

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我采集了關于瀘沽湖的旅游靈感,這里適合與所有人共同體驗。
5-8月來玩最佳。
瀘沽湖

樂途旅游網與樂途靈感旅行家:晚霞毓秀 發布:2019.09.05

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